蛋黄酥月饼简单版
浏览 21183 · 收藏 146 · 学做 4
大爱蛋黄酥,自己做来吃很放心,参考过很多行家的做法,得到了我最喜欢的方法,跟大家分享! 这是制作30个蛋黄酥的量,大家做起来可以按照自己的需要增减量
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
❤油皮
、
普通面粉
300g
、
猪油
90g
、
细砂糖
60g
、
水
150g
、
❤油酥
、
低筋面粉
200g
、
猪油
95g
、
❤馅料
、
红豆沙馅
800g
、
咸蛋黄
30个
、
❤其他
、
蛋黄液
2个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
咸蛋黄(生)在料酒里浸泡15分钟,去腥,然后预热烤箱160度,烤10分钟(烤盘铺锡纸,因为蛋黄会出油),晾凉备用
-
步骤2/17
点击查看大图
把油皮和油酥分别按照配方揉好,面盆盖上盖子或者保鲜膜,醒面20分钟
-
步骤3/17
点击查看大图
因为是晚上拍的,颜色有点失真了,最后油皮呈现出图片中的光滑状态,最好可以出膜,油酥和好之后完全混合,聚成一个面团
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-06-27
换个做法
蛋黄酥月饼的相关分类
蛋黄酥月饼的相关推荐
-
蛋黄酥
200967人看过 -
蛋黄酥月饼#手做月饼#
13006人看过 -
蛋黄酥(20/40/80个)月饼
12815人看过 -
蛋黄酥月饼
14302人看过 -
蛋黄酥款榨菜月饼
21203人看过 -
自制红豆沙馅
6855186人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆,情谊绵绵
2178488人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37140466人看过 -
蛋黄酥月饼
206387人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11276231人看过 -
蛋黄酥(50、60、100个)月饼
14664人看过 -
糯米饼
35808人看过