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汁鲜味美：蚝油生菜

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以前吃生菜像吃草，纯粹是减肥需要，这个蚝油浇汁终于让我get到生菜的美味了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蚝油 25克

、

生菜 200克

、

蒜末 3克

、

清水 10克

、

水淀粉水10克、生粉3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
生菜焯水。水中加一勺盐，一勺油，可使菜保持碧绿不变色。
步骤2/7 点击查看大图
投入冰水中。
步骤3/7 点击查看大图
蒜末炒香。
步骤4/7 点击查看大图
加入生抽一勺。淋入水淀粉半碗。
步骤5/7 点击查看大图
搅拌均匀。再加一勺蚝油，半勺老抽提色。
步骤6/7 点击查看大图
搅拌均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
浇上去。你尝尝，就这么简单，却又这么鲜美！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

为什么投入冰水？因为生菜非常嫩，焯水出来，余温还会使生菜更软一些，所以出锅的瞬间投入冰水，阻止它继续变软，同时生菜也会更脆嫩。好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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