酸辣柠檬凤爪
没有凤爪的夏天是不完整滴,各种口味整起来!分享一个网红口味。
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步骤1/14
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材料洗净。洋葱切丝,小米辣切圈,芹菜切段。
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步骤2/14
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给洗净的鸡爪剪指甲。
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步骤3/14
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冷水下锅,放姜片葱段料酒去腥,大火煮开后小火煮10分钟,泡5分钟。
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步骤4/14
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煮好的鸡爪过凉开水,洗去多余的油脂。
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步骤5/14
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用✂️剪成两半,便于入味儿。
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步骤6/14
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一碗水,放入香叶几片,八角一个,花椒10颗左右,煮10分钟(水变黄),滤过大料把水放凉备用。
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步骤7/14
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调个汁:两勺生抽,两勺香醋,大半勺老抽,一勺米醋,一勺白糖,两匙盐,三勺白开水。
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步骤8/14
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把鸡爪放入放凉的大料水中。
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步骤9/14
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放入洋葱丝和芹菜段
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步骤10/14
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放入蒜片和小米辣,香菜段
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步骤11/14
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放入调好的料汁,挤几滴柠檬汁。
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步骤12/14
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抓拌均匀,铺上柠檬片。
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步骤13/14
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盖好盖子,放冰箱冷藏室放4个小时以上就可以吃啦。
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最后一步
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可以来吃啦!
鸡爪煮好后要过凉开水,口感会更q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-17
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