豆沙吐司
越来越多的家庭都选择在家自学烘焙，这样可以为家人做成更健康的蛋糕、面包和饼干这些甜品。所以烤箱也成了大众化的选择。我家从最早的15升小烤箱到如今的45升大烤箱，也积累了一些做烘焙的个人经验，今天分享一款用了2年的吐司面包方子，推荐给大家，试试非常好吃，吃过我做的都夸松软味道好。
56克
21克
99克
386
千卡
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步骤1/10
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成品
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步骤2/10
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材料：新良面包粉530克，牛奶170克，蛋液70克（一个鸡蛋），炼乳40克，糖60克，酵母6克，盐5克，玉米油40克馅料：自制豆沙模具：学厨9287黑色吐司模具 烤箱：长帝小馋猫 厨师机：长帝CE 6001 B
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步骤3/10
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所有材料放入厨师机，1挡揉2分钟，然后4挡揉10分钟左右出手套膜
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步骤4/10
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接着滚圆发酵2倍以上
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步骤5/10
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排气后分480克一个，另外面团可以做小面包包入豆沙220克左右捏紧收口，松弛20分钟
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步骤6/10
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接着轻轻擀成长方形，用割刀斜割
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步骤7/10
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然后翻面卷起来放入模具进行第二次发酵
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步骤8/10
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发酵8分左右放提前预热好的烤箱，下层180度40分钟左右，中途上色记得盖上锡纸
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步骤9/10
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非常有食欲
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最后一步
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再来一张
有人说自己做的面包口感总是不够松软，这个原因可以有以下，那就是一个成功的方子是重点；其次就是揉好的面是呈现手套膜状态，手揉很多人办不到，可以学我这样家里添置一台厨师机是非常靠谱的，缩短时间而且能达到你要的效果；还有就是发酵2次的温度和湿度要达到，这点我是通过烤箱来进行的，长帝小馋猫烤箱就有不同发酵时间的选择，大家可以参考下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-16
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