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夏日冰面包

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夏天到了，当然要做个“透心凉”的小吃货了，最近很火的冰面包，我也要做起来。外软内冰，很清爽哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面包部分：适量

、

高筋粉 210克

、

低筋面粉 40克

、

鲜酵母 3克

、

奶粉 16克

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 60克

、

盐 4g

、

黄油 25克

、

冰水 100克

、

内馅部分：适量

、

蛋黄 2个

、

牛奶（热） 200克

、

细砂糖 20克

、

黄油 15克

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把面团部分，除了黄油和盐，一起混合。
步骤2/13 点击查看大图
放到和面机搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
然后加入黄油和盐，搅拌到揉出粗的手套膜。放入预热好的烤箱，发酵30分钟。
步骤4/13 点击查看大图
两个蛋黄，加入白砂糖混合。
步骤5/13 点击查看大图
然后加入玉米淀粉，热牛奶一起混合。
步骤6/13 点击查看大图
一边开小火，一边煮到粘稠。然后装到碗里，放到冰箱冷却。
步骤7/13 点击查看大图
面团发酵好了之后，均等分成小面团，醒发15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱，160°烤20-25分钟。
步骤9/13 点击查看大图
烤好之后，用筷子搓个洞。
步骤10/13 点击查看大图
将内馅挤入裱花模具里面。
步骤11/13 点击查看大图
依次挤入面包。
步骤12/13 点击查看大图
这样就做好了。
最后一步点击查看大图
外热里冰，吃起来很清凉。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.内馅可以加点抹茶粉，草莓粉，做成其他颜色的。 2.也可以做成奶油馅的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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