酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参
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蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 营养价值---- 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛蹄筋肉
、
盐、老抽
、
八角、花椒、葱、姜、山楂片、
、
红尖椒
8个
烹饪步骤
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-07-10
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