低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新
冰冰凉凉的小清新慕斯蛋糕特别适合夏天的小甜点。 芒果的自然香甜足以满足味蕾,稍稍添加些零卡糖粉即可。
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步骤1/18
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准备好所需食材,吉利丁清水泡软,黄油隔水融化备用。
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步骤2/18
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奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎
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步骤3/18
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加入融化的黄油
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步骤4/18
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拌匀压实放入六寸模具中,放入冰箱冷藏半小时,让蛋糕底变得结实。
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步骤5/18
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开始准备芒果泥和芒果丁。
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步骤6/18
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230克左右芒果放入搅拌机中打成泥。
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步骤7/18
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吉利丁放入芒果泥中隔水融化。
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步骤8/18
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铁塔淡奶油放入盆中
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步骤9/18
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加入适量白砂糖
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步骤10/18
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打发至5~6分发即可
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步骤11/18
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芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。
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步骤12/18
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倒入模具中
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步骤13/18
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中间夹一层芒果丁
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步骤14/18
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再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中,冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。
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步骤15/18
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准备镜面,开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀
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步骤16/18
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镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。
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步骤17/18
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取出先用热毛巾敷几秒后再脱模(具体操作可参考我的视频分享)
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最后一步
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表面随意装饰后撒些糖粉,一款美美的芒果慕斯就制作完成啦
慕斯糊制作速度要快些,冬天可以将盆放在温水中,防止慕斯凝结不流动。
不明白的看下面作业中的视频即可~
期待大家的作业哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
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