经典蒜香小面包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
⭕️黄油蒜泥酱
、
软化的黄油
20克
、
蒜泥
10克
、
葱花(擦干水分)
5克
、
盐
1克
、
.
、
⭕️面包体
、
面包粉
200克
、
白糖
35勺
、
黄油
20克
、
蛋液
25克
、
牛奶
110克
、
酵母
2克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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敲好吃
-
步骤2/4
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1⃣️:将面粉、糖、酵母、蛋液、牛奶(预留一点)、搅打成粗膜、加入软化好的黄油继续搅打至出薄膜、放温暖处发酵至两倍大
-
步骤3/4
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2⃣️:取出发酵好的面团、按压拍打排气、平均分成6份(约65g每份)、滚圆收口朝下放在烤盘上(面团表面盖上保鲜膜、我没盖表面有点干皮、)3⃣️:放入烤箱发酵至1.5倍大(烤箱38度发酵了30分钟左右)根据面团状态而定(放一碗温水在烤箱中增加湿度)
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-05-13
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