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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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1小时以上

猪肋排 500g

、

油 2汤匙

、

红烧酱油 1汤匙

、

盐适量

、

白糖 1小勺

、

料酒 2汤匙

、

鸡精 3g

、

葱姜适量

、

冰糖 50克

、

花椒少许

、

大料 3个

、

香叶 4~5片

、

桂皮 1块

、

干辣椒 2～3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大勺接水没过排骨，烧开，加切好的排骨，加葱段、姜片，煮10分钟左右，捞出，用凉水洗净。（我今天用了2斤排骨）
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油，冰糖炒化，加入排骨翻炒至变色，加花椒、大料、香叶、干辣椒、葱段、姜片，继续翻炒，炒出香味，加料酒，继续炒，加红烧酱油继续翻炒5分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
加温水，没过排骨烧开，转小火，炖半个小时左右，加白糖、食盐，继续炖……
最后一步点击查看大图
铛铛铛铛～出锅喽～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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