简单好吃的红烧肉
去买五花肉,卖家不愿意再次分割,那就直接拿一块,中午用三分之一做蒸面条,剩下的切块煮上,做一个红烧肉吃。
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步骤1/15
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五花肉洗净。
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步骤2/15
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切小块,放砂锅里,放料酒,八角,花椒,桂皮,辣椒,葱姜等,大火烧开,撇去浮沫,转最小火煮至肉八成熟。
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步骤3/15
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捞出控水(煮肉的汤不要倒,可以冷凉放冰箱保存,用来做汤,煮面条,煮米线等等)。
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步骤4/15
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五花肉切薄片备用,葱切段,姜切丝,蒜切片,辣椒洗净。
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步骤5/15
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炒锅烧热放油,放入冰糖最小火熬化。
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步骤6/15
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放入五花肉,料酒、葱、姜、蒜、辣椒等翻炒。
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步骤7/15
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放入郫县豆瓣酱翻炒调味。
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步骤8/15
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关火装盘里。
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步骤9/15
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凯度B7台式蒸烤一体机水箱加满水,盘子放蒸架上,100度蒸20分钟。
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步骤10/15
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取出成品。
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步骤11/15
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撒点葱花即可开吃。
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步骤12/15
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口味浓郁,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化,百吃不腻,老少皆宜。
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步骤13/15
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成品。
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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今天搭配的是燕麦粥和黑全麦粉馒头。
如果一次做好多吃不完,建议只蒸能够消耗完的量,剩下的装盘放冰箱,下次吃的时候再蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-11
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