莲藕牛肉炒饭
做炒饭要用到剩米饭,很多朋友炒饭做不好,原因可能出现在米饭上,刚做出来的米饭质地较软,湿度较大,是不适合做炒饭的,当餐多煮一些米饭,放到冰箱里隔夜冷藏一下,这样的米饭用到做炒饭恰到好处,做出来会粒粒分明,炒起来不会粘锅,今天详细列出做这道炒饭用到的食材,保证能百分百复刻成功。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/6
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准备好需要用到的食材,这个份量能炒一盘,够两个食量适中的人食用,人多可加量。
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牛肉切成小粒,用现磨的黑胡椒碎抓匀备用。
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炒菜我用的这个炒菜机,也可以用家里的炒锅做,步骤一样。
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在家做炒饭不需要放太多油,锅烧热后下入油,下入牛肉粒,胡萝卜粒,莲藕粒和洋葱粒,炒出食材的香味,这里记得用大火快速炒,炒至牛肉变色。
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待牛肉变色就可以加入剩米饭了,米饭也可以提前压散一下再倒进来,调味我用了老抽,少许盐,不需要太多调味品就十分美味了。
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最后一步
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出锅后趁热食用口感最佳。
莲藕和牛肉的用量都可以依据个人口味增减,再添加一些玉米,甜豌豆等食材颜色会更丰富;
牛肉我用的是嫩里脊肉,如果你买的肉质比较老,可以在腌制牛肉的时候加一小勺生粉抓一抓,这样牛肉炒出来的口感也会很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-16
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