【Jalfrezi 炒鸡块】
据维基百科记录:Jalfrezi 食谱首次出现,是在英属印度的食谱记载中,是一种用辣椒和洋葱快炒剩菜的一种烹饪方式。 英语名字则源自孟加拉语 jhāl porhezī:jhāl 为辛辣; porhezī 是食物的意思。Jalfrezi 是通过快炒的方式烹制的,相信是由中国菜烹饪方式引入的一种烹饪技巧。
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步骤1/11
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腌肉料:1 小勺 盐1 小勺 辣椒粉1/2 小勺 姜黄粉鸡腿肉洗净切块,加入盐、辣椒粉和姜黄粉拌匀,腌制至少10分钟。
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步骤2/11
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灯笼椒也切成大块,记得去籽去蒂。
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步骤3/11
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一半的洋葱切大块,剩下一半切成薄片
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步骤4/11
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将辣椒和西红柿用搅拌机搅拌成糊状。
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步骤5/11
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锅里烧热2大勺油,加入姜末、蒜末和洋葱片炒香。
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步骤6/11
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将1茶匙孜然粉粉、1/2茶匙姜黄粉和1/2茶匙盐加入拌匀。
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步骤7/11
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加入鸡块煮至变色
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步骤8/11
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加入番茄糊拌匀。
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步骤9/11
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转中火盖上盖子,煮10分钟至鸡肉变软。
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步骤10/11
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加入灯笼椒和洋葱块。
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最后一步
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拌匀后趁热与米饭一起吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-17 · 美国
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