无淡奶油版#自制蛋挞的做法

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无淡奶油版#自制蛋挞

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用淡奶油比较麻烦，这款不用淡奶油也非常香甜可口好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋挞皮 10个

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 200毫升

、

白砂糖 30克

、

炼乳 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋挞皮提前拿出来解冻
步骤2/15 点击查看大图
牛奶里加入白砂糖，隔水加热搅拌至白砂糖融化（我是放入大盆里，大盆里倒入的开水）
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然后加入2勺炼乳继续搅拌至融化
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀后，放置一边放凉备用
步骤5/15 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤6/15 点击查看大图
然后过筛两次，过筛后的蛋挞液口感更顺滑
步骤7/15 点击查看大图
将过筛好的鸡蛋液倒入放凉的牛奶中混合搅拌均匀
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搅拌均匀后再次过筛一遍就可以了
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过筛好的蛋挞液成功
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将蛋挞液倒入，个人建议可以比我再装的满一点，那样会烤出虎皮更好看
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烤箱200度上下，预热10分钟，烤制25分钟，蛋挞出现虎皮焦黄即可
步骤12/15 点击查看大图
没装满一点，表面没有烤出虎皮，但是内馅是非常的Q滑嫩的，一口气吃了三个
步骤13/15 点击查看大图
烤出虎皮的就很好看
步骤14/15 点击查看大图
万能的蛋挞皮DIY
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万能的蛋挞皮DIY

步骤4/15

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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