啤酒鸡爪,手残党看过来~
喜欢淡淡的酒香留连忘返,但却不太会喝酒。 喜欢淡淡的卤水味却不咸,但容易上头吃完。 啤酒鸡爪,懒人福音,手残党快看过来吧。
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步骤1/7
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鸡爪切好,洗干净。锅里冷水装好,加入生姜片6片,加入花椒,桂皮,料酒,把洗好的鸡爪冷水下锅,大火煮沸3分钟(飞水去味)然后冷水洗干净后,如图找个干净的盆,加入冰的矿泉水(越冰越好),泡10分钟。
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步骤2/7
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准备材料,准备下锅。
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步骤3/7
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先热油,把生姜片先炸干到金黄,然后加入香叶,茴香,翻炒,加入一勺辣酱(会吃辣的自便)
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步骤4/7
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加入泡好的鸡爪,爆炒至皮金黄。
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步骤5/7
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加入啤酒,生抽,老抽,大火煮沸后,小火焖煮30分钟。
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步骤6/7
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30分钟后,大火收汁一半,然后闷5分钟起锅,可事先试试卤水味道。太淡加一点老抽或者鸡精。
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最后一步
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滤渣,盛装出片。飘香四溢,完全停不下来。不说了,开吃!!!!记得点个赞收藏哦~
一定要冰水泡,口感更好。卤汁可以放好调料后先试试,味道可以了,再焖煮,省事,还能打游戏,看剧,吃豆豆~简直完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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