锤子肉片
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今天约了好友来家里一起做饭。 “我们今天吃什么呀?” “吃个锤子……肉片!” 哈哈哈哈哈哈,她还真被我这突然的回答吓了一跳~ 不是啦,锤是名副其实的锤,但吃的是肉片呀!!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪里脊肉
250g
、
低筋粉
30g
、
姜片
3片(约15g)
、
香叶
2片
、
料酒
10g
、
金针菇
200g
、
酱汁: 红指天椒圈
1个(约8g)
、
杭椒圈
半个(约8g)
、
葱花
5g
、
蒜末
20g
、
热油
30g
、
红辣椒粉
1g
、
花椒粉
1g
、
孜然粉
1g
、
生抽
20g
、
盐
2g
、
糖
3g
、
直饮水
35g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1.猪肉切成大约0.5cm厚,撒上低筋粉,用擀面杖一直敲敲敲,敲薄备用!(瘦手臂时间到!)至于多薄?在保证肉片不散得情况下,越薄越好~家里有肉扒锤的也可以用哈,这样更省力些~
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步骤2/5
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2.金针菇去掉根部,撕成小块洗净,再热水下锅煮熟,盛入盘中垫底备用*这里的金针菇也可以换成别的你喜欢的青菜噢~图片
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步骤3/5
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3.另外煮一锅水,里面加入料酒,生姜片,香叶煮沸2分钟后,加入敲好的猪肉薄片煮40秒盛入盘中*每次下5~6片,一片一片下,这样肉片就不会粘在一起~
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2021-05-06
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