啤酒子姜鸭
鸭性凉,适合夏天
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步骤1/6
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食材准备
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步骤2/6
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冷水入锅 焯水后 再冲一下
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步骤3/6
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干锅,先把鸭子肥的部分放进去把鸭油压出来,然后子姜用鸭油煸一下取出备用
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步骤4/6
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刚刚焯过水的鸭肉先下锅,不放油,先把鸭肉里面的水炒干,然后加少许油,加姜、八角、香叶、辣椒 开始翻炒
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步骤5/6
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翻炒几分钟后加入啤酒和少许水,开盖煮十分钟; 然后再加入剩下的辣椒和子姜继续翻炒,基本啤酒再煮几分钟就差不多收汁了
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最后一步
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出锅
1、这个比例我肉放少了料有点多,可以多放肉
2、啤酒一罐量少了 可以多放
3、啤酒焖的过程中不要盖盖,让啤酒散发出来要不会苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-06
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