水煮鱼片(嫩滑好喝的汤)
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食材清单
加入采购清单
乌鱼
1条
、
黄瓜
1根
、
花椒
适量
、
干辣椒
6个
、
蒜头
适量
、
生姜
适量
、
鸡蛋
1个
、
生粉(玉米淀粉)
适量
、
鸡精
1勺
、
食用盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽
1勺
、
香菜
1根
、
葱段
1段
、
豆芽
一块钱
、
木耳
少量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
鱼让卖鱼的片好,骨肉分离。鱼片加点搓洗,清水洗个五六遍,这样鱼肉不会腥
-
步骤2/14
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鱼肉洗好了,加入少许盐,鸡精,料酒,蛋清,少许油。顺着一个方向搅匀,方便上浆。接着加入生粉(玉米淀粉或者马铃薯淀粉也可以)一个方向搅匀。
-
步骤3/14
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起油锅,放入葱姜蒜,加入洗好的鱼头鱼骨(鱼头鱼骨冲洗几遍,没有粘液放着沥干水分)
步骤4/14

展开全部14个步骤
发布于 2021-05-05
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