『香飘整栋楼』咸香的车达芝士司康饼|快速面包
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司康啊,是那种吃一个觉得没什么味道, 但是就是忍不住想要吃第二个的那种食物。 我啊,就是这个花花世界里吃点好吃的就心满意足的简单角色。 :-D 张爱玲小姐在书里将它翻译作「司空」,写道: 此前在香港念书时,每次进城都会到中环附近的青鸟咖啡馆买半打「司空」。 她形容它:比蛋糕都细润,面粉颗粒小些,吃着更「面」些,但是轻清而不甜腻。 可见它迷人又朴实的口感。 以前每次天气不好,我就会特别想吃司康, 想吃这样热腾腾的,外壳金黄酥硬,内心蓬松绵润的点心,而且它越嚼越香。 很容易就帮助你在安静的咀嚼中松弛下来。 那个时候我喜欢最简单的口味,在面团里多加一些海盐和核桃,就很满足。 今天这款添加了正宗的英式车达芝士, 让基础的咸香司康多了一种深邃的发酵后的奶香味, 在热气推送下散发出了浓郁的奶酪、黄油和大蒜的香气……
“营养是健康的起点”
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食材清单
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中粉
360g
、
泡打粉
2小勺
、
海盐(食盐 5g)
8g
、
干燥欧芹/珠葱
1/2大勺
、
大蒜粉
1/2小勺
、
黑胡椒
1/8小勺
、
无盐黄油
170g
、
车达芝士条
140g
、
全脂牛奶
190ml±10g
、
刷面:鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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在一个大碗里,倒入面粉、泡打粉、盐、大蒜粉,混合均匀。(如果用的是食盐,减量。)
-
步骤2/13
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冷藏室里冷冰冰的黄油取出,切块后加入面粉碗。
-
步骤3/13
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用搅拌器或者叉子,或者冷的双手指尖将黄油捏碎,与粉类混拌均匀,搓成粗的粉砂状。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-05-02
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