秘制辣椒油的做法

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秘制辣椒油

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10分钟左右 | 切墩(初级)

辣椒面五汤匙

、

辣椒粉五汤匙

、

盐一小勺

、

鸡精一小勺

、

白芝麻适量

、

油适量

、

小葱四五根

、

蒜瓣三瓣

、

洋葱半个

、

姜三四片

、

虾皮两把

、

熟花生两把

、

白酒两勺

、

麻油喜欢麻的可以选择

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将姜切成块的洋葱蒜和几根小葱放入热油中，炸到焦黄。
步骤2/4 点击查看大图
趁着熬油的时候在碗中放入料，粗细辣椒面，虾皮，熟花生拍成碎加入，增加口感，白芝麻加入增香，最后倒入两勺白酒提香，喜欢吃麻的可以加入麻油，加入适量盐
步骤3/4 点击查看大图
熬油的时候刚开始可以小火，把香味提出来，后面可以稍稍开大，增加速度，炸成这样就可以了，不能太糊不然有焦味
最后一步点击查看大图
小葱姜蒜捞出扔掉，油到碗中，可以用勺子放进去这样不会被烫到，我碗里黑因为我用的白芝麻哈哈哈，搅拌均匀就可以开吃啦，如果好吃的话给我一个666吧～

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

油温很高小心被烫到还有要买熟花生……我买错了买的生的还要自己炒脆……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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