秘制猪排
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家庭版的猪排我觉得比外面卖得更健康,因为从猪肉的挑选到油的选择上,我们都会尽量用最好的,不过猪排说到底还是过油的食物,建议不要给孩子一次性大量食用,以免上火,引起咳嗽,我们在给孩子吃猪排的时候,尽量要搭配一些新鲜的蔬菜水果同吃,不喜欢吃蔬菜的孩子,可以试着做成沙拉,这样能中和猪排的油腻。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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烹饪步骤
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步骤1/9
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选择一块瘦肉,做猪排的猪肉,用里脊肉,梅花肉,贵妃肉或者前腿肉最佳,这些部位的肉口感比较嫩,煎过之后也不会变柴。
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步骤2/9
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把猪肉切成大约1厘米的片状,用肉松锤把猪肉两面锤松,没有肉松锤可以用刀背敲,猪肉敲松后口感也会更嫩一些。
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步骤3/9
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往敲好的猪肉里加入一勺生粉,适量的奥尔良风味烤肉料,烤肉料很多地方可以买到,如果买不到也可以用盐,葱姜水,白胡椒粉,鸡精,味精,白砂糖来腌制,腌上半个小时就够了。
步骤4/9
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发布于 2021-05-01
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