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酥!脆!香！川味鲜肉锅盔的做法 点击查看大图

酥!脆!香！川味鲜肉锅盔

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北童食记

这个锅盔是高中时代学校门口排队最多的一家早餐，每次出现就一群人围上去，我也是，哪怕等到快迟到也想吃一个新鲜出炉的鲜肉锅盔~ 它吃起来外酥里嫩，夹着层层鲜肉，还有点麻麻的花椒香，夹上煎熟的香肠蛋，一口咬下去，酥脆椒麻肉鲜蛋肠香，太酥了咬的时候还会掉下来一些小块脆脆的外皮~ 只比油酥烧饼多一步，制作起来还是很简单的，把方法分享给大家，一起试试吧~ #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
肉馅部分:
、
猪绞肉 160克
、
大葱碎 65克
、
姜末 1小勺
、
白胡椒粉 少许
、
盐 5克
、
生抽 4勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
香油 1勺
、
油酥部分:
、
植物油 35克
、
盐 3克
、
花椒粉 2克
、
普通面粉 70克
、
面团部分:
、
温水 150克
、
普通面粉 235克
、
干酵母粉 5克
、
植物油 1小勺
烹饪步骤
步骤4/20

  展开全部20个步骤

小贴士

1.注意煎制的时间和火候 2.注意烤制的时间和火候 3.花椒粉可以多加一点，喜欢麻一点的口感加一点麻椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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