潮汕卤水
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广式茶餐厅里我最喜欢的除了各种精致的小点心,就是这盘卤水了,每次去吃饭,必定会点上一份,潮汕卤水不同于我们平时吃到的卤菜味道,它口感偏甜,酱香浓郁,回味悠长,连我家不喜欢吃卤水的小朋友也十分喜欢,看到这篇文章的小伙伴有福了,学会潮汕卤水的家庭版做法,随时可以在家吃,做法十分简单,不会把家里搞得满是油烟,一次还可以多做些,放到冰箱里,想吃的时候热一热就行。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
营养分析
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9克
21克
54克
183
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
适量
、
牛肚
一个
、
料酒
一勺
、
葱姜
适量
、
潮汕卤水
一包
、
生抽
两勺
、
老抽
一勺
、
冰糖
一把
、
盐
少许
、
花椒
少许
、
香叶
几片
、
八角
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
毛肚和牛肉用清水冲洗干净,放入锅中,加入适量的清水没过食材,加入葱姜料酒,也就是俗称的焯水三件套。
-
步骤2/10
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大火把水烧开,这个过程毛肚和牛肉里的脏东西会逐渐淅出来,这样卤出来的食材会干净清爽,无异味。
-
步骤3/10
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这个过程不需要久煮,水开就可以关火了,把食材捞出来,再次用凉水冲洗干净。
步骤4/10
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发布于 2021-04-30
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