鱼香肉丝
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做一道家常菜,特意里面加了竹笋,其实很早之前看过一个美食节目正宗的鱼香肉丝是要加竹笋才美味,很多餐馆为了节省开支把竹笋换成了莴笋,却缺乏了最开始的味道,今天就让我带你重拾最初的美好吧!
食材清单
加入采购清单
猪后腿(里脊肉)
300g
、
胡萝卜
小的一根
、
泡发黑木耳
适量
、
青椒
半个
、
蒜薹
3根
、
竹笋
半根
、
豆瓣酱
1大勺
、
肉丝腌制:姜片
少许
、
淀粉
2勺
、
料酒
1勺
、
油
1勺
、
盐
1小勺(2g左右)
、
鱼香汁:醋
4勺
、
糖
3勺
、
生抽
2勺
、
耗油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备后腿肉300克切丝儿,里面放入姜丝料酒加入油搅拌均匀后放入适量淀粉,加入一小勺盐,腌制10-20分钟
-
步骤2/11
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接下来调制一下酱汁生抽三勺,醋2勺(喜欢酸一点的可多放一勺)加入糖2勺,生粉适量,搅拌均匀备用
-
步骤3/11
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特意去买了一块笋,加入笋是非常鲜美的,其实最开始的鱼香肉丝里笋是必有的,个人觉得没有笋的鱼香肉丝是没有灵魂的哈哈
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-04-28
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