“周黑鸭”
我比较喜欢吃周黑鸭,所有就想着自己也在家试着做一下。
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步骤1/5
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1,我用的是冰的的鸭掌、鸭舌。解冻后冷水下锅炒一下(放入姜片、料酒、葱)把抚摸去掉煮个10-20分钟。捞出洗干净备用。
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步骤2/5
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这是卤鸭掌、鸭舌所需要的一些配料,这些配料根据个人喜好,放入适量的即可
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步骤3/5
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把之前所准备好的配料洗净,放入锅里把水分炒干,炒出香味,然后倒入一罐啤酒,再把所需要卤的东西放进去在加水,放生抽、老抽、冰糖、蚝油、生姜、干辣椒。(根据个人喜好放即可)
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步骤4/5
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把水煮干即可。
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最后一步
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这就是最后成品(我个人喜好麻辣,所以的花椒和干辣椒多放了一些)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
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