【九层塔佛卡恰】--COUSS CM-1500出品
意大利经典主食面包-focaccia(佛卡恰) ,其淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身。面团抹上大量的橄榄油,再撒上各种香料,真的是超级美味,一般切块食用,特别适合搭配意式香浓菜汤等浓汤类。 ~(by@老杨的厨房 )
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步骤1/10
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准备好所有材料。将香料碎放在橄榄油里微波炉叮热浸泡20分钟。
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把所有主料混合加入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中。
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步骤3/10
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开启1档拌匀成团后转3档进行揉面。
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面团揉至均匀光滑即可。
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步骤5/10
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面团整形发酵到约2倍大。
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步骤6/10
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发酵好的面团取出进行排气。
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步骤7/10
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排气后不要用擀面杖,用十个手指尖戳捣变平,分3次加入橄榄香料油直到面片成为厚度约2厘米的片。
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放上辅料,发酵到1倍大后撒上奶酪粉。
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步骤9/10
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烤箱上下火190度,预热后放入烘烤20分钟至外壳酥黄即可。
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最后一步
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切块食用,特别适合搭配意式香浓菜汤等浓汤类。
1、烘烤的温度及时间仅供参与,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-10
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