满口鲜的荠菜肉包子
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春天一定要吃的荠菜肉包子~ 新生的荠菜有着特殊的清香和鲜美味道，清洗干净，水焯，挤水切碎，混合新鲜猪绞肉，不需要复杂的调味，两勺豆瓣酱，一点酱油和葱姜，就能制作出味道满分的美味荠菜肉包子了~ #豆果10周年生日快乐#
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
荠菜肉馅的调制:
、
荠菜(焯水挤水后)
450克
、
猪绞肉
250克
、
洋葱(大)
半个
、
盐
5克
、
豆瓣酱
2勺
、
姜末
3克
、
料酒
1勺
、
生抽
4勺
、
老抽
1勺
、
香油
1勺
、
包子皮配料:
、
普通面粉
500克
、
温水
285克
、
干酵母
5克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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把干酵母融化在温水里，和面粉混合成团，揉均匀后静置10分钟加入一点植物油揉光滑，密封温暖处发酵
-
步骤2/12
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半个洋葱切碎，用的是比较大的洋葱，如果是中型大小的就用多半个或一整个。不吃洋葱的朋友可以用其他葱替换中火，锅中倒一次炒菜时的油量，加入三分之一的洋葱碎炒软，炒至微黄色，加入两大匙豆瓣酱炒香，炒出一点水分后，加入一勺料酒
-
步骤3/12
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把一半姜末加入，加入4勺生抽1勺老抽继续翻炒，炒至蒸发出水分又不糊锅的状态关火
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-04-24
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