腌蒜苔

浏览 6.8万 · 收藏 374 · 学做 1

今天给大家分享一款最简单的腌蒜苔方法，除了加点盐，其他调料什么也不加，不瞎折腾，做出来的也好吃！一起来看看吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

蒜苔 1把

、

花生 100克

、

盐 2勺

、

糖 1勺

、

高度白酒 1瓶盖

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
蒜苔去掉根部，再把蒜苔帽摘下来（留着炒鸡蛋吃！），把蒜苔清洗干净，切成3厘米的长段！
步骤2/20 点击查看大图
切好的蒜苔放入盆中，向里面加入没过蒜苔的清水。再加入两勺盐，抓一抓使盐化开！（这样可以去除蒜苔的辛辣味，吃的时候不烧心！）
步骤3/20 点击查看大图
浸泡半个小时左右，备用！
步骤4/20 点击查看大图
花生加入清水，清洗干净后，加入适量的水，浸泡半个小时！
步骤5/20 点击查看大图
浸泡好的蒜苔，捞出沥干水分，放入盆中，加入两勺盐翻拌均匀！
步骤6/20 点击查看大图
放一边，腌一腌！进一步去除蒜苔的辛辣味！
步骤7/20 点击查看大图
水开，放入泡好的花生，开大火煮2分钟左右即可！不要煮的时间太长！
步骤8/20 点击查看大图
用漏勺捞出控干水分！
步骤9/20 点击查看大图
放入盘子里，加入一勺盐拌匀！让花生自然冷却！
步骤10/20 点击查看大图
花生放凉后，倒入蒜苔里，加入一勺白糖（如果不喜欢放糖的也可以不加！），最后再加入一瓶盖高度白酒！
步骤11/20 点击查看大图
用筷子，给它搅拌均匀，然后腌制一晚上，会更好吃哦！
步骤12/20 点击查看大图
装进干净，无油无水的容器中！也可以装在保鲜盒里！像这样给它分开装起来，一盒正好是一顿的量！（这样做的好吃是。不会污染蒜苔，每次吃，都是干净的！）
步骤13/20 点击查看大图
盖上盖子密封好，常温保存或者放进冰箱冷藏保存都可以！
步骤14/20 点击查看大图
吃的时候，直接淋一点香油，给它搅拌均匀，就可以食用了！做好的蒜苔，用来配白粥，米饭，面条，下酒都特别棒！清脆爽口！而且加入了花生米，让这道菜吃起来，更加的香甜！而且还增加了营养！
步骤15/20 点击查看大图
成品图
步骤16/20 点击查看大图
成品图
步骤17/20 点击查看大图
成品图
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图