发面馒头
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步骤1/15
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35度温水加入酵母拌匀后加入面粉和成一个光滑面团
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步骤2/15
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盖上保鲜膜常温发酵
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步骤3/15
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也可以放在阳台温暖地方发酵
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步骤4/15
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一个小时发酵好了
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步骤5/15
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从容器中移出来
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步骤6/15
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整理一下
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步骤7/15
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每个面剂子134克
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步骤8/15
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揉一下增加面团筋性，吃起来有嚼劲
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步骤9/15
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这样就好了
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步骤10/15
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全部揉好后放到蒸屉上，锅开转中火，不需要醒发，因为在揉面过程中就已经在发酵了，由于锅中加的是凉水，烧水过程中也是在醒面
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步骤11/15
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揉好了
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步骤12/15
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大火烧开转中火，蒸20分钟关火再闷5分钟，防止塌陷
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步骤13/15
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好了
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步骤14/15
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起锅
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最后一步
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又肥又香的大馒头就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-23
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