发面
其实我发面通常都是靠感觉从不用称,这写菜谱就只能称一称重量了。
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步骤1/6
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面粉和酵母粉,混合后倒入水。我倒水的经验是,一边倒一边搅拌面粉,让面粉起疙瘩。混合后用手揉至外表光滑。放入器皿盖上盖子或者保鲜膜让其发酵。
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步骤2/6
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一般经过30-40分钟的等待,面团就发好了。看面团是否发酵好,是有窍门的。先看体积,面团比原来大2-2.5倍,再用手指蘸一点干面粉戳一下面团,如果面团的洞洞没有回缩,洞洞周围没有明显塌陷,面团就成功发酵了。
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步骤3/6
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接下来~想做馒头包子花卷懒龙就看你的手艺啦~花卷~
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步骤4/6
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麻酱花卷~
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步骤5/6
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馒头花儿~
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最后一步
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包子~
发面挺简单的,大家熟练后就可以靠感觉放材料了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-21
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