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酸辣娃娃菜的做法

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酸辣娃娃菜

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娃娃菜营养丰富，味道甘甜，富含维生素和硒，膳食纤维含量也很高，比大白菜口感鲜嫩许多，受到各方人们的喜爱。作为一种营养丰富的食材，烹饪方式也多种多样，可以用来煲汤，调馅，炖煮，爆炒等等。今天，我用娃娃菜来做一道开胃下饭的菜肴——酸辣娃娃菜，一起试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 2颗

、

大蒜 2瓣

、

葱花适量

、

小米椒 3个

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

蚝油 1/2勺

、

食盐适量

、

白糖适量

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备两颗胖胖的娃娃菜。
步骤2/15 点击查看大图
去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
三瓣大蒜切碎。
步骤4/15 点击查看大图
大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花。
步骤5/15 点击查看大图
三个小米辣切成圈圈。
步骤6/15 点击查看大图
一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁。
步骤7/15 点击查看大图
浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。
步骤8/15 点击查看大图
再从中间切开，分成两半。
步骤9/15 点击查看大图
同样的方法做好所有的娃娃菜。
步骤10/15 点击查看大图
锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。
步骤11/15 点击查看大图
加入娃娃菜翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
炒至娃娃菜都变软。
步骤13/15 点击查看大图
加入调好的料汁翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。
最后一步点击查看大图
装盘撒上葱花即可。

小贴士

不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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