韭菜鸡蛋饺子的做法

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韭菜鸡蛋饺子

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纯属个人简单做法

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1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜适量

、

鸡蛋 3个

、

食盐 2克

、

十三香少许

、

食用油适量

、

蒜瓣适量

、

生抽适量

、

香油少许

、

辣椒油 1勺

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选适量韭菜晾干洗净切粒，尽量切小点，加入适量食用油，翻拌一下锁住水，避免放盐时候出水，这点很重要，不然陷里都是水也不好包！
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，放少于盐增加低味，炒成鸡蛋花，锅铲产碎，晾凉放入切好的韭菜里！
步骤3/6 点击查看大图
揉面时候加少于盐和一个鸡蛋会增加韧性，煮饺子时候不易破皮
步骤4/6 点击查看大图
陷里加入盐，十三香，生抽，香油，不需要放太多种调料，韭菜素馅原汁原味就挺好！
步骤5/6 点击查看大图
北方人应该都会擀皮，包陷吧！蘸料：大蒜捣碎放入生抽，醋，香油，也可以不放辣椒！
最后一步点击查看大图
煮好开吃，一个破皮的都没有哟！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

韭菜刚切好要放点食用油锁水，揉面时候最好放点盐和一个鸡蛋！仅供参考，有待改进！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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