炸酥肉的做法

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炸酥肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 800克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

姜 1小块

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把肉切成长条。（喜欢吃瘦的，可以选用全瘦肉）
步骤2/5 点击查看大图
葱，姜，花椒加水备用。
步骤3/5 点击查看大图
切好的肉里加入酱油、料酒、十三香、盐、花椒腌制入味。
步骤4/5 点击查看大图
加入鸡蛋、淀粉、葱姜花椒水，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
第一次下锅炸至发白后捞出；第二次炸至金黄即可。（炸两次更酥脆）

步骤4/5

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小贴士

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发布于 2021-04-21

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