炸酥肉的做法

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炸酥肉

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非常时期吃不了火锅，就馋那一口酥肉啊，那就自己动手吧。虽然比不上我喜欢的那家火锅店的，但至少在家能解解馋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

鸡蛋

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把肉切长条。我用了一块里脊肉和一小块五花肉，想看看哪个炸出来更好吃。我觉得五花肉好吃些，里脊全瘦有点柴
步骤2/10 点击查看大图
蒜泥、盐、鸡精、一勺酱油、一勺料酒、一勺压碎一点的花椒，搅拌均匀，腌制十分钟
步骤3/10 点击查看大图
碗中打三个鸡蛋
步骤4/10 点击查看大图
放入玉米淀粉。一直放到变成比较稠的糊状，搅匀至无颗粒
步骤5/10 点击查看大图
腌制好的肉直接倒入糊糊中搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
锅中放油，烧至六成热左右一条一条放肉油炸
步骤7/10 点击查看大图
如图，炸至微黄捞出
步骤8/10 点击查看大图
捞出静置，锅中油继续烧热，把肉肉倒下去复炸，两次
步骤9/10 点击查看大图
两次复炸，时间都不要长，变金黄后捞出
最后一步点击查看大图
炸酥肉就做好啦！我没有做沾粉，直接当做菜吃了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

沾粉做法：辣椒粉、白糖、烧烤料、盐混合均匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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