茄丁炸酱面
浏览 27162 · 收藏 251
梁实秋先生对炸酱面是绝对的深爱,文章里这么写的“ 我是从小吃炸酱面长大的。面自一定是抻的,从来不用切面。后来离多外出,没有厨子抻面,退而求其次,家人自抻小条面,供三四人食用没有问题。用切面吃炸酱面,没听说过。四色面码,一样也少不得,掐菜、黄瓜丝、萝卜缨、芹菜末,二荤铺里所谓“小碗干炸儿”,并不佳,酱太多肉太少。我们家里曾得高人指点,酱炸到八成之后加茄子丁,或是最后加切成块的摊鸡蛋,其妙处在于尽量在面上浇酱而不虞太咸。这是馋人想出来的法子。 ”我也是那馋人,想吃先生家的炸酱面,可我也只能自己做了,我又不会抻面,成品味道不知有没先生家的七八分。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
茄子
1个
、
猪肉
400克
、
黄瓜
1根
、
胡萝卜
半个根
、
紫甘蓝
适量
、
豆芽
适量
、
葱伴侣六月香豆瓣酱
3勺
、
葱伴侣六月香甜面酱
3勺
、
水
适量
、
盐
适量
、
蒜
3瓣
、
葱白
2段
烹饪步骤
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-04-19
换个做法
茄丁炸酱面的相关分类
茄丁炸酱面的相关推荐
-
日食记 | 京酱肉丝
11879000人看过 -
茄丁面
1726950人看过 -
妈妈教我的绿豆沙法子|夏天就喝这款绿豆沙!
163828人看过 -
冬瓜汆丸子
69655人看过 -
角瓜炒肉
45414人看过 -
#一周减脂不重样#低脂凉拌菜
102933人看过 -
#美味开学季#茭瓜鸡蛋饼
131771人看过 -
麻辣羊蝎子火锅十八种香料
4361441人看过 -
#舌尖上的端午#杂粮粽子
157294人看过 -
南瓜小米粥
18406人看过 -
蔬菜什锦焖饭
39019人看过 -
粽子蛋糕
132512人看过