杂粮粽子

浏览 15.9万 · 收藏 4125

每逢端午节都要包些粽子送给亲戚和朋友，粽子有甜，有咸两个口味。我们北方人喜欢吃甜粽子，我家人喜欢最多的一款还是杂粮粽子。所以我把我做的这款健康美味的粽子分享给大家，也方便我以后再包时做个记录！参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

圆糯米 600克

、

大黄米 300克

、

黑糯米 125克

、

黑香米 100克

、

三色藜麦 100克

、

糙米 100克

、

红白豌豆，红腰豆，绿豆，豆，200克

、

灰枣适量

、

玉米油 40克

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆类洗净，提前一天泡上（天气太热，冰箱冷藏泡）泡好的豆子放开水锅里煮5分钟左右，捞出备用，不煮也可以，我怕有豆腥味）
步骤2/11 点击查看大图
大黄米，黑米，黑糯米提前一晚冰箱冷藏泡上，（我泡了12小时）
步骤3/11 点击查看大图
泡好的米，花生米和豆子用筛网空干水份，加入玉米油拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
我买的干粽叶，提前4.5个小时泡发好，冲洗干净，放开水锅里煮8分钟左右，凉凉备用！
步骤5/11 点击查看大图
我用的这款灰枣，用水冲洗干净，放锅里煮5分钟，把枣里那个沫煮出来比较好，不要问我为什么，我也不知道，听说对人体不好，真假我也不知道
步骤6/11 点击查看大图
一个粽子总共90克馅，另外三个红枣，三个粽叶，因为我包粽子手生，怕煮的时候漏米，所以多用一个叶子好包。
步骤7/11 点击查看大图
请忽略我包的丑粽子
步骤8/11 点击查看大图
包好的粽子放了锅里（我用的天际电炖锅）锅里加满凉水，我给它定时7个小时，中间再加一次开水，不用管了，该干嘛干嘛去吧！
步骤9/11 点击查看大图
叮叮叮时间到了！美美哒粽子出锅啦！
步骤10/11 点击查看大图
看着是不是很有食欲啊我个人喜欢用灰枣包，它的甜度大，吃的时候也不用放糖了，有的亲们喜欢用蜜枣，红枣和蜜枣它俩对比一下，蜜枣吃起来甜的有点腻我觉得！这就是个人的喜好不同了！
最后一步点击查看大图
吃不完的粽子，分袋冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接上锅蒸20分钟即可！