香辣皮皮虾(不过油版)
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皮皮虾是天津的叫法,一般都是蒸着吃。不过我家除了蒸着吃还会用炒的。比清蒸更有风味。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
皮皮虾
500g
、
大蒜
3瓣
、
生姜
一小块
、
葱段
适量
、
椒盐粉
2g
、
干辣椒
5只
、
粗辣椒粉
一勺
、
盐
少许
、
生抽
少许
、
蚝油
少许
、
啤酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
干辣椒清一下,沥干水分。葱切段,姜切粗丝,蒜切片。
-
步骤2/5
点击查看大图
皮皮虾用剪刀剪去两边的尖防止扎嘴,然后从中间分成两段,沥干水分备用。
-
步骤3/5
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锅中加入比平时炒菜多一倍的油,温油下干辣椒,升温后依次下入姜丝,蒜片,葱段爆香。加入粗辣椒粉后下入皮皮虾段翻炒。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-04-15
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