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复刻一下我最爱的爆浆芋泥蛋糕，用料十足！超爱芋泥~

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魔幻厨房MagicKitchen

复刻一下最近超火的喜茶家的超爆款——爆浆芋泥蛋糕，结果是真的没想到，太真实了！ 香脆的杏仁片+芋头丁+芋泥奶油+爆浆芋泥+奶香蛋糕，用料十足。配方量可以做1个4寸，加紫薯是为了让芋泥的颜色深一下。 丑是丑了些，但味道还是非常满意。香浓好吃的芋头奶油，松软的蛋糕，还有满满的爆浆芋泥，好好次。 芋泥控一定要试试！这将会是唯一能超越我的食谱థ౪థ。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
#基础芋泥
、
蒸熟芋头 250g
、
紫薯粉 10g
、
牛奶 180g
、
#芋泥流心酱
、
芋泥 200g
、
牛奶 80g
、
炼奶 20g
、
#蛋糕胚部分
、
#蛋黄霜
、
蛋黄 2个
、
糖 5g
、
玉米油 20g
、
牛奶 20g
、
低粉 40g
、
#蛋白霜
、
蛋白 2个蛋分量
、
柠檬汁 几滴
、
细砂糖 30g
、
#抹面奶油
、
奶油 200g
、
细砂糖 20g
、
芋泥 90g
、
#装饰用食材
、
奶油 适量
、
芋头丁 适量
、
杏仁片 适量
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

大功告成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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