【创意小厨娘】街边小吃——烤苕皮,分享纯手工苕皮的制作过程。
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烤苕皮是一道经典的川渝美食,它是川渝地区街边的特色小吃。烤苕皮最近很火,在烧烤界成功出圈啦!然后撒上辣椒粉和花椒粉,再加上葱花和折耳根,外脆里嫩,满满的香辣味,一口咬下去,首先的触感是酥脆,吃到里面又是软软糯糯的。哎呀!说着说着我又想来上一串了。今天就给大家分享一下自制苕皮烧烤的做法,喜欢的朋友们欢迎关注➕收藏➕转发哦!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
红薯淀粉
60克
、
水
90克
、
刷子
1把
、
平地盘
1个
、
香葱
4根
、
折耳根
适量
、
辣椒粉
适量
、
花椒粉
适量
、
孜然粉
适量
、
白糖
适量
、
盐
适量
、
红油
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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1、最近我家的新鲜红薯淀粉出来了,我又实现了红薯淀粉自由啦!今天我就用红薯淀粉来做一道好吃的烤苕皮。
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步骤2/20
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2、制作苕皮:首先把60克的红薯淀粉+90克的水搅拌均匀,红薯淀粉和水按1:1.5的比例调成糊状即可。
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步骤3/20
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3、接着在平地盘底部刷上一层食用油。
步骤4/20
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发布于 2021-04-12
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