南瓜红枣全麦馒头的做法

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南瓜红枣全麦馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦粉 250克

、

黑麦粉 200克

、

酵母 6克

、

牛奶少许

、

鸡蛋一个

、

红枣（切碎） 6颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜蒸熟后压成泥
步骤2/7 点击查看大图
酵母加入尚有余温的南瓜泥中拌匀，加入黑麦粉，全麦面粉，鸡蛋。我用的是老南瓜，且黑麦粉比较吸水，所以又加了少许牛奶，揉成团。盖上保鲜膜，发酵45-50分钟左右，至面团发成两倍大
步骤3/7 点击查看大图
红枣去核，切成小颗粒待用
步骤4/7 点击查看大图
发酵后的面团擀成片状，均匀撒上红枣颗粒
步骤5/7 点击查看大图
卷成长条，切成若干份。我切的比较随意，没看分量，大小差不多就好
步骤6/7 点击查看大图
整形后的小面团均匀摆在扑了油纸的网格上，静置15分钟后放入蒸烤箱。110度纯蒸模式15分钟，再闷3分钟
最后一步点击查看大图
松软可口的南瓜红枣全麦馒头出笼啦！因为全麦，所以吃口有点粗；但是不影响松软度，淡淡的南瓜味配上香甜的枣香，减脂期间吃再合适不过了，喜欢甜味的童鞋可以再加点红枣，看自己口味了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我算了下，分成15份的话，一个馒头大概110千卡，也就比100克的鸡蛋稍微多点热量，但是饱腹感极强，作为减肥期间的主食真心不错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-10

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