易做好吃的雪花酥

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切墩(初级)

安佳无盐黄油 50g

、

海盐饼干 150g

、

全脂奶粉 45g

、

任意坚果 60g

、

蔓越莓适量

、

棉花糖 160克

、

草莓果干适量

、

榴莲果干适量

、

芒果干适量

、

杏仁埔适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
买了一大堆材料，因为要请很多同事吃，棉花糖我用的是落基山棉花糖，坚果的话，有开心果，腰果，杏仁，奶粉选着雀巢全脂奶粉，黄油是安佳无盐的，如果喜欢还可以加葡萄干之类，其实雪花酥的搭配很多种，只要你喜欢都可以添加，我还买了杏仁埔干，芒果干加进去
步骤2/17 点击查看大图
提前先把蔓越莓，芒果干，杏仁埔切小粒备用
步骤3/17 点击查看大图
做雪花酥最重要的一点就是要找个深点的不粘锅和制作的时候一直要保持小火！首先第一部就是把黄油用最小火融化
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倒入棉花糖，还是最小火慢慢融化
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炒至类似糊状拉丝状态就可以关火了，千万不要起泡泡，那样做出来的口感就会变硬
步骤6/17 点击查看大图
关火后加入奶粉翻拌均匀
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加入备用好的蔓越莓，芒果干，杏仁埔，进去翻拌均匀
步骤8/17 点击查看大图
再加入坚果类进去翻拌均匀
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然后加入饼干跟草莓果干，如果喜欢榴莲味，就放榴莲果干，口味自己选择，放入喜欢的就可以了，我是做了几个口味，所以材料就有草莓果干榴莲果干
步骤10/17 点击查看大图
趁热带手套用手拉扯均匀材料，让棉花糖包裹好全部材料，小心烫哦
步骤11/17 点击查看大图
准备好碟子或者这种专门做雪花酥的盒子，如果自己准备的碟子，最好铺上油容易脱模，要不然粘住真的很难脱，这种专门做雪花酥的盒子就很好脱模了，上面还有分布好的线条让你切的漂亮点，趁热按压平整，把里面的空气按压掉，锅里的是草莓味，这个是榴莲味的
步骤12/17 点击查看大图
我这个就是没有用油纸，脱模的时候累死宝宝了，压好后，放冰箱冷藏，不是结冰的位置哦，是冷藏位置
步骤13/17 点击查看大图
冷藏后表面撒奶粉切块，切好在滚奶粉装袋
步骤14/17 点击查看大图
榴莲味的
步骤15/17 点击查看大图
这是没加草莓果干榴莲干的
步骤16/17 点击查看大图
草莓味的
最后一步点击查看大图
好好吃，就是比较容易吃胖