红烧牛腩~牛肉面
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牛腩肉是牛身上肥瘦相间的肉,肉质丰腴鲜嫩,适合红烧炖煮。红烧牛腩是一道家常菜,做上一锅红烧牛腩,下碗手擀面,配上牛肉汤就是美味好吃的红烧牛腩面。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
1500克
、
花椒
20粒
、
桂皮
1块
、
八角
2个
、
桂皮
块
、
香叶
4片
、
大葱
1根
、
姜
1块
、
红烧酱油
2勺
、
黄豆酱
2勺
、
冰糖
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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牛腩3斤。牛肉这样的硬菜多做点,放冰箱可以做牛肉面,牛肉粉的浇头。
-
步骤2/12
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辅料备好,家里有干山楂的可放2片,没有不放也没影响。
-
步骤3/12
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牛肉切大块,冷水浸泡30分钟,中间换一次水,泡去血水。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2021-04-09
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