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山药软曲奇

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我今天做的这个曲奇小饼呀！做起来比馒头简单多了，用山药做出的小曲奇模样，吃起来是软软的，不怕噎到，还能锻炼咀嚼，大小也正适合娃随时抓取，还能增加膳食纤维！

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1小时以上 | 切墩(初级)

山药 200克

、

山楂条适量

、

奶粉 35克

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：山药200克、山楂条适量、奶粉35克、蛋清1个。
步骤2/13 点击查看大图
将山药切成小片。
步骤3/13 点击查看大图
山楂条切碎。
步骤4/13 点击查看大图
把山药放入蒸锅中蒸15分钟至熟。
步骤5/13 点击查看大图
把蒸熟的山药放入搅拌机中，倒入蛋清。
步骤6/13 点击查看大图
打成细腻的糊糊。tips：如果山药比较黏稠，也可以分开搅拌，但是注意不要额外加水，要不会影响成型！
步骤7/13 点击查看大图
搅拌好的山药糊倒入碗中，加入奶粉。
步骤8/13 点击查看大图
将切碎的山楂条也加入。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。tips：搅拌山药糊的时候也要保证，山药糊是细腻的，不能残留山药块，要不会堵住裱花口。
步骤10/13 点击查看大图
把山药糊放入装好裱花嘴的裱花袋里。
步骤11/13 点击查看大图
烤盘上铺上烘焙纸，挤上漂亮的山药曲奇糊。
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱，上下管140度，烘烤20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的山药曲奇是特别软的状态，先不要急着脱模，稍微放凉成型后再取下哟~

小贴士

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发布于 2021-04-08

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