四川回购肉
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10~30分钟
| 切墩(初级)
夹心肉
250g
、
大蒜叶
随意
、
大蒜
2瓣
、
生姜
1块
、
料酒
3勺
、
生抽
2勺
、
老抽
半勺
、
蚝油
半勺
、
白糖
一小勺
、
秘制豆瓣酱
一勺
、
盐
少量
、
味精
少量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
其实真正做回锅肉大部分都是用猪臀部那里的肉,我是刚好冰箱有块夹心肉,就将就用了,偏瘦了点
-
步骤2/17
点击查看大图
正宗的四川回锅肉就是带皮的,Q弹有弹性,先把猪皮烧一下
-
步骤3/17
点击查看大图
烧好后用热水泡一下皮,然后再刮洗干净
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2021-04-07
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