孩子最爱超香酥柔软的发面糖饼
习惯做西点的我,发现孩子们早已吃腻了蛋糕面包和起酥食品,而对于中式暄软口感的面食很感兴趣。 对于发面困难户的我来说,绝对不能错过室内温度23度,最适合发面的美好春天啦! 分享这款完全没难度的小点心,制作超级快手,油煎后外壳香脆内里柔软,如此简单口感却意外好吃,一起来做做吧!
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步骤1/5
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温水,酵母以及中筋搅拌均匀,成为较软的面团(不会成型的那种哦!),用保鲜膜封好后放在温暖处发酵至两倍大,出现气孔即可,23度的室内太阳下,我发了大概一个小时。
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步骤2/5
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发酵好的面团倒在刷了油的案板上,不用揉搓,这一步忘记拍照了!将面团分割成大约50克一个的小面髻(不用称,大概十个左右)内馅用糖和内馅用面粉混合好后包入面团内,按照自己的喜好放入适量的糖粉,喜爱甜味的我,每个放了两大勺,哈哈哈哈包的时候可以在手上沾上面粉,避免沾手。只要把收口收紧,内馅不会漏出就好,不用管颜值!平底锅里放少量油,铺满底部一毫米即可,然后将面团收口朝下放入锅内。
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步骤3/5
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小火加热一面的时候,在另一面撒上黑芝麻,也可以两面都沾上芝麻后再放入锅内哦,不过我觉得适量即可,免得喧宾夺主啦!一面煎好后翻面再煎,直至两面金黄即可出锅。
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发布于 2021-04-05
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