咸香软糯的鸭蛋肉松青团
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“寒食青团店,春低杨柳枝。 酒香留客在,莺语和人诗。” 不知何时开始,江浙地区的青团在全国花似的一阵风,似乎到了清明时节,应该吃点青团才算过了这个节日。因为不喜欢艾草的味道,便选用了鼠曲草先放在开水中加少量食用碱焯水,再放在破壁中打成汁,最后活成面团。清明时节,一场春雨,一口青团,呷口红茶,畅聊心声。
营养分析
查看详情
169克
97克
511克
3628
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
外皮部分
、
糯米粉
400克
、
澄粉(小麦淀粉)
120克
、
鼠曲草汁
300克
、
开水
200克
、
玉米油
16克
、
内陷部分
、
咸蛋黄
9个
、
肉松
150克
、
蛋黄酱
100克
、
其他
、
金箔
适量
、
玉米油(用于刷青团)
适量
烹饪步骤
步骤4/13
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发布于 2021-04-04
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