红焖大虾的做法

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红焖大虾

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红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，唇齿留香，卖像和味道都十分诱人的，虾的营养价值很高哦，补充蛋白质，增强免疫力哦，快来试试做起吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

明虾 500克

、

姜少许

、

蒜少许

、

香葱少许

、

番茄酱适量

、

生抽三匙

、

料酒少许

、

白砂糖三小匙

、

温水半碗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用剪刀剪去虾的须、嘴，以整齐美观，方便入口为宜。
步骤2/15 点击查看大图
从背部剪开至尾端，用牙签挑出黑线。
步骤3/15 点击查看大图
然后把处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。
步骤4/15 点击查看大图
姜蒜切碎，葱头切碎。
步骤5/15 点击查看大图
锅内多倒油，烧至约六七成热，把虾倒入，迅速翻面，待虾变红起酥即可捞出。
步骤6/15 点击查看大图
捞出放在碗内备用。
步骤7/15 点击查看大图
在锅内留少许油，把姜葱蒜末炒香。
步骤8/15 点击查看大图
转中火，加入适量的番茄酱，炒出红油。
步骤9/15 点击查看大图
放入虾，加入少许料酒、生抽，进行翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
再加入3小匙的白砂糖翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火焖盖。
步骤12/15 点击查看大图
大火烧开，然后盖上锅盖焖，转小火。
步骤13/15 点击查看大图
盖焖约1-2分钟后，如果味道淡了可以加少许盐（味道正好就省略加盐步骤）放入葱段，大火收汁即可出锅。
步骤14/15 点击查看大图
出锅摆盘，汁也淋在虾面上。
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爆好吃的红焖虾，色泽鲜艳，是不是很有食欲呢？

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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