鲜贝露春日尝鲜柠檬凤爪的做法

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鲜贝露春日尝鲜柠檬凤爪

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#鲜贝露春日尝鲜收到“太太乐”寄送的“太太乐鲜贝露调味汁”有些时日了，鲜贝露比一般生抽、酱油鲜甜美味，更适合做凉拌菜式。今天就来做一道网红小吃——柠檬凤爪这一道菜品，不管是开胃前菜还是追剧小吃，都是爱了爱了❤️❤️

食材清单加入采购清单

1小时以上

凤爪 500g

、

香菜 2小支

、

太太乐鲜贝露 5茶勺

、

姜两片

、

蒜半个

、

香醋 2茶勺

、

盐少许

、

红米椒 6个

、

野山椒 20个左右

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

料酒 2勺

、

洋葱 2片

、

柠檬半个

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清洗干净的凤爪，给它修个甲，去除指甲。
步骤2/7 点击查看大图
将做完'美甲'的凤爪斩成小块儿，更入味。我把一支凤爪斩成了三块，大小看自己喜欢，自由发挥。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放清水，放入斩好的凤爪、料酒两勺、姜片两大片、香叶2片、切段干辣椒1粒，家里没有葱段了，用了香菜根（余料也不浪费）水烧开。
步骤4/7 点击查看大图
水开后撇去浮沫，继续煮15分钟，煮熟即可，不要煮得太软，啃起来没有那个弹性了。
步骤5/7 点击查看大图
煮鸡爪的时间里，切上柠檬、香菜、红米椒段，大蒜、姜打成蓉，一会儿备用。（香菜、红米椒、蒜蓉忘拍照片了）
步骤6/7 点击查看大图
凤爪煮15分钟捞出，过凉水冲洗凤爪2.3分钟或者过凉水5-6遍，洗去胶质，泡凤爪时的汤汁才清澈（煮熟即可，不需要煮得太软，要不啃的时候没有那个韧劲儿了）PS：忘了拍冲洗凤爪的照片，附上在超市看到的儿菜价格，儿菜身价真是暴涨啦！
最后一步点击查看大图
过凉水的凤爪放入容器中，加入洗切好的配料：蒜蓉、香菜末、红米椒粒、香油、洋葱、野山椒、柠檬、白糖以及灵魂调料汁——太太乐鲜贝露调味汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱。隔一小时后再次翻面搅拌，更入味喔！经过几小时时光的洗礼，美味已成，抓一块凤爪塞入嘴里，冰爽有味

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02 · 重庆市

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