红枣枸杞虫草鸽子汤
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最近动了个小手术,觉得身体状态不太好,赶快炖只鸽子来滋补一下吧
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸽子买的时候请卖家杀好。鸽子洗净,冷水下锅,水量没过鸽子即可。放入姜片,料酒,开大火,水开后继续焯水两三分钟,撇去血沫。捞出鸽子,锅中的水倒掉。温水冲洗鸽子,洗掉鸽子身上的血沫,这一步很重要,熬出来的汤腥不腥就看这一步。
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步骤2/4
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鸽子放入砂锅中,重新放冷水,一次放足,我是放到锅口了,加入姜片,红枣,开大火
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步骤3/4
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水开后放入虫草花转小火,炖两个小时
步骤4/4
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发布于 2021-03-30
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