家常小炒三黄鸡的做法

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家常小炒三黄鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

生姜五到八片

、

蒜 7瓣

、

小洋葱一个

、

白酒一盖

、

生抽适量

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
三黄鸡一只（家里人少用半只就够了），老鸡不适合做这道菜
步骤2/19 点击查看大图
腹部的鸡油撕下来
步骤3/19 点击查看大图
这就是鸡油，切条备用
步骤4/19 点击查看大图
半只鸡斩件
步骤5/19 点击查看大图
八角，桂皮，生姜片，蒜瓣，小洋葱块，青红椒切圈
步骤6/19 点击查看大图
热锅，放鸡油进去炼油
步骤7/19 点击查看大图
鸡油练出来后，放鸡块
步骤8/19 点击查看大图
翻炒至表面变色
步骤9/19 点击查看大图
加八角桂皮，洋葱，姜片，蒜瓣，盐进去
步骤10/19 点击查看大图
炒干水分的同时，香料的香味也出来了
步骤11/19 点击查看大图
加水刚好没过鸡块
步骤12/19 点击查看大图
大火烧开
步骤13/19 点击查看大图
用筷子可以轻松戳进去
步骤14/19 点击查看大图
收干汤汁至图所示
步骤15/19 点击查看大图
倒入生抽，翻炒
步骤16/19 点击查看大图
放青红椒圈
步骤17/19 点击查看大图
炒匀
步骤18/19 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
非常好吃，做法也很简单。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

三黄鸡比较适合炒来吃，你用比较嫩的鸡都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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