奶酪夹心巧克力派的做法

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奶酪夹心巧克力派

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浓浓巧克力蛋糕，搭配香滑的夹心，配上一杯咖啡。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 20g

、

牛奶 65ml

、

玉米油 20g

、

可可粉 5g

、

细砂糖 40g

、

低筋面粉 80g

、

黑巧克力 25g

、

鸡蛋 30g

、

2.奶酪馅

、

糖粉 7g

、

淡奶油 15g

、

奶油奶酪 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.将黄油和黑巧克力碎隔热水融化。
步骤2/12 点击查看大图
2、将鸡蛋、融化的黄油、细砂糖、玉米油倒入干净的盆里，用电动搅拌器高速打发，打发至颜色发白即可。
步骤3/12 点击查看大图
3、将融化的黑巧克力倒入盆里搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
4、将低筋面粉、可可粉过筛倒入盆里搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
5、将制作好的面糊放入裱花袋均匀挤在不沾烤盘里。
步骤6/12 点击查看大图
6、烤箱提前预热，上火150°C，下火140°C.（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）烘烤15分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
7、将奶油奶酪常温下软化，加入糖粉用电动搅拌器高速打发，打发至体积蓬松顺滑的状态。
步骤8/12 点击查看大图
8、加入淡奶油用刮刀搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
9、烘烤结束，待冷却后取一个圆形蛋糕胚挤入奶酪馅。在将另一个蛋糕胚盖在上面，撒上糖粉装饰即可。
步骤10/12 点击查看大图
10.将另一个蛋糕胚盖在上面，撒上糖粉装饰即可。
步骤11/12 点击查看大图
11、成品出炉
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12、成品出炉

步骤4/12

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小贴士

1.可可粉具有较强的吸水性，搅拌的时间一定不要太长。 2.奶酪馅软化，打法至无颗粒，光滑柔软即可。

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发布于 2021-03-29

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